Прасените съдове са практически във всяка кухня - те не са капризни, лесни за употреба и служат от десетилетия. Няма деликатни покрития, изискващи само специални силиконови шпатули, без дискове, деформиращи се от прегряване - всичко е направено здраво и стабилно. Но ако не сте наследили такъв удивителен асистент, можете да изберете добър чугунен тиган сред победителите в нашия рейтинг.
Съдържание:
Универсални тигани
STAUB Чугун - удобна тава с незалепващо покритие
Целият съд с две дюзи за сос от двете страни е подходящ за всякакви кулинарни експерименти. Можете да готвите пържени и задушени ястия в него или дори да ги изпратите за печене във фурната. Моделът се предлага в четири размера (15, 20, 26 и 32 см в диаметър), а най-старият и най-тежкият съд в линията вече има допълнителна къса дръжка.
плюсове:
- Наличието на незалепващо покритие, което за чугунените съдове е рядко;
- Способност да се готви на индукционна печка;
- Удобни отвори за дренажи - за десни и левичари;
- Дебели стени равномерно разпределят топлината и задържат топлината за дълго време - храната в такива съдове не гори.
минуси:
- Голямо тегло;
- Висока цена - най-търсените 26-сантиметров тиган от тази линия ще ви струва 12-13 хиляди рубли.
DOUBLE DO-3302 - за бързо печене
Универсалната тава с диаметър 24 cm (на дъното на 15), за разлика от повечето изделия от чугун, има много тънки стени и дъно само 4 mm. Въпреки това, това може да се дължи на плюсове, защото такива ястия се загряват по-бързо и се пържат храни до свеж. Моделът има две дръжки - дълга и къса, което го прави много удобен с доста голямо тегло от 2,7 кг.
плюсове:
- "Студени" дръжки от топлоустойчива пластмаса;
- Феромагнитен диск отдолу - за правилна работа с индукционни плотове;
- Включено стъкло;
- Ниска цена - само 700-900 рубли.
минуси:
- Той няма защитно покритие, затова изисква стандартна грижа за съдове за готвене от чугун - калциниране и редовно смазване с масло.
Чугунени уок
BAUMALU (382860) - голям уок с двоен котел
Тежък тиган с диаметър 36 см би бил неудобен, ако не и за двете дръжки от двете страни. Този wok има дебели 8-милиметрови стени и дори може да се използва за печене и гасене на ястия във фурната. В комплект с гърне е и скара за пара, изпъкнал алуминиев капак и дори чифт хаши.
плюсове:
- Висококачествено леене - френският чугун се счита за един от най-добрите в света;
- Богато оборудване за тигани;
- Може да се приготвя на индукционни плотове;
- Позволява миене в съдомиялната машина, но би било проблематично да се постави там с останалите прибори.
минуси:
- Голямо тегло (5.9 kg);
- Загрява се дълго време, но също така се затопля добре;
- Той е на стойност 7 хиляди рубли.
KELLI KL-0131-28 - тънкостенни уок за супи и задушени зеленчуци
Яркият чугунен съд с диаметър 28 см има двустранно емайлово покритие. Белоснежното дъно и червените страни изглеждат зрелищно - такива ястия ще станат истинска украса на кухнята. Кели wok има тънки стени, освен това, вътрешното пръскане не е с прилепване, а само предпазва желязото от корозия. Такива ястия са подходящи за задушаване, варене и традиционно запържване.
плюсове:
- Бързо нагряване;
- Емайлирането е лесно за почистване и не изисква комплексни грижи;
- Дървената дръжка на квадратното сечение не се плъзга в ръка и не се нагрява;
- Достъпна цена - 1800 рубли за емайлиран чугун не е толкова скъпо.
минуси:
- Въпреки тънката отливка, тиганът се оказа доста тежък - 2,5 кг;
- Не реагира на индукция.
Тигани за скара
BIOL 1026С - голям тиган с подвижна дръжка
26x26 cm квадратна скара (дъно 22) е най-удобният вид ястие за мигновени пържоли, пържени зеленчуци и риба. Ребристата повърхност на тавата оставя вкусни ленти върху продуктите и ги предпазва от плуване в мазнини. Моделът от Biol се предлага в комплект със стъклен капак и има две дръжки - една дълга с подвижен механизъм и едно спомагателно "око".
плюсове:
- Има чучур за източване на разтопената мазнина;
- Феромагнитно дъно за готвене върху индукционни повърхности;
- Хубава на допир, не се нагрява дървена дръжка;
- Дръжката може да бъде премахната и изпратена в съда във фурната или за съхранение;
- Ниска цена 1400-1800 рубли.
минуси:
- Изисква внимателна подготовка за употреба след закупуване и компетентна грижа в бъдеще;
- Heavy - да се държи пота от 2,5 кг с една ръка е трудно.
KitchenAid KCI10GPOB - без капризна скара
Решетката с емайлирана повърхност е много нестандартно решение, но е много по-лесно да се грижи за такъв тиган, отколкото чугун без покритие. KitchenAid се доставя с термоустойчиви силиконови дръжки - те не се нагряват и дори топлината на фурната се понася лесно. Включена е преса за покритие от същия емайлиран чугун.
плюсове:
- Предлага се в три цвята - черно, червено и бяло;
- Много издръжливо покритие на емайла;
- Подходящ за използване върху всякакви плочи, включително магнитна индукция;
- Можете да готвите във фурната при температура не по-висока от +260 градуса;
- Позволява миене в PM.
минуси:
- Тежък и скъп - заедно с капака тенджерата издърпва с 2.7 кг, а този пот струва 13.5-15 хиляди.
Производители на палачинки от чугун
REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - Класически палачинки
Това е класическа палачинка с диаметър 26 см с ниски 2 см страни. Италианският модел се предлага с красива дървена дръжка, имитираща махагон, но при необходимост може да бъде премахната. Вярно е, че тя е монтирана на нишката, така че твърде често такива манипулации са нежелани.
плюсове:
- Палачинките кафяви бързо и не се придържат към повърхността;
- Може да се използва като форма за печене във фурната;
- Индукционно дъно;
- Не се изисква продължителна предварителна подготовка, тъй като е все още гореща в производството.
минуси:
- Тежък (2,6 кг) на такива палачинки е по-добре да се готви с "шпатула";
- Закрепването на дръжката е доста слабо.
FISSMAN 4108 - пече най-тънките палачинки
А доста необичаен креп-мейкър, сякаш обърнат отвътре навън: няма страни в обичайния смисъл - остава само малка депресия. За да се премахнат готовите дантелени палачинки от такива ястия е толкова просто, колкото се плъзгат в плочата. Моделът е с диаметър 25 см и е изцяло отлит от чугун, тук няма защитно покритие.
плюсове:
- Дебелото дъно осигурява равномерно затопляне;
- Ергономична дръжка;
- Висококачествено отливане - долната повърхност е много гладка, без големи пори и кухини;
- Удобни размери за съхранение - креп машина е с височина само 1 см.
минуси:
- Дръжката при готвене неизбежно се загрява, така че трябва да използвате ръкавици.
-Тия мангали
MYRON COOK Evolution GR24SET - тава под пресата
Среден в диаметър (24 см), но дълбока тава с две къси дръжки-уши прилича повече на чешма - чиния за готвене на тютюн. Тежък капак, който изпълнява функциите на товар, му придава особена прилика - той е малко по-малък по размер от самия мангал и се използва за притискане на пържоли до дъното, предотвратявайки издигането на ръбовете над повърхността.
плюсове:
- Широки и издръжливи монолитни дръжки;
- Подходящ за пещи;
- Адекватна цена в диапазона 1500-1600 рубли;
- Първичното изпичане на тигана е все още в производство, така че много време за неговото приготвяне няма да изчезне.
минуси:
- Доста тежък, въпреки средния размер.
SITON Ch3060 - универсална чиния
Широк мангал с диаметър 30 и дълбочина 6 см е идеален за готвене на паеля, печива и печено. Полезно е в кухнята, ако приготвяте много големи порции или често приемате гости. Каната е излята изцяло - с две къси дръжки, и се доставя без каквото и да е покритие.Въпреки това, не се изисква за висококачествен чугун.
плюсове:
- Подходящ е за готвене на всички горелки, включително индукция;
- Може да се използва за печене във фурната;
- Продуктите на практика не се придържат към повърхността, дори и на нова тава, която все още не е покрита със свой собствен “незалепващ слой”;
- Перфектно пране;
- Сравнително достъпни - 1400 рубли за вечна посуда евтино.
минуси:
- Изненадващо леко тегло за такива обемисти прибори - 2,1 кг.
Ще бъде интересно и за приятелите
