Как да изберем конвекция за дома

Искате ли да се отървете от излишното оборудване в кухнята, но все още хранете семейството си вкусно и разнообразно? Тогава определено се нуждаете от конвекционна пещ - конвекция. Той ще замени фурната, сушилнята, частично двоен котел и дори микровълнова печка. Но така, че покупката да не ви разочарова, трябва да знаете основните правила за избор на добър аерогрил.

Най-добрите производители на конвекционни пещи - коя фирма да избере

Конвекционната фурна е рядък гост в нашите кухни и затова магазините не бързат да оценяват броячи с подобно оборудване. Изборът на модели не е богат, но сред тях има наистина интересни устройства - мощни, висококачествени и функционални.

Те могат да бъдат намерени в редица известни компании:

• Polaris;
• Редмънд;
• Hotter;
• Kitfort;
• Supra.

Можете просто да изберете добър аерогрил, без да навлизате в нюансите, сред победителите в нашия рейтинг. Той представя най-добрите модели от всички изброени производители, които ще ви обслужват от години.

Но тъй като ние все още трябва да се справим с непозната техника, нека първо да разберем нейните характеристики. Това ще помогне да се вземе правилното решение.

Принципът на работа и конвекция на устройството

Конвекционната фурна често се нарича конвекционна пещ, защото подготвя храната чрез издухване на горещ въздух над нея. В резултат на това ястията са вътрешни и не изгарят отвън. И най-важното - те пекат и печени без масло и не се натрупват канцерогенни вещества.

Основните елементи на "въздушната" скара:

1. Капакът, в който е разположен целия електрически пълнеж;

2. Нагревателен елемент;

3. Вентилатор за вентилатор;

4. Контролен панел;

5. Дълбока купа с грил, различни опори и пръстени, увеличавайки полезния му обем.

Когато включите нагревателя (халогенен, въглероден или конвенционален нагревател), вграден капак, се загрява и затопля въздуха в камерата.

Вентилаторът веднага улавя горещите потоци и ги кара да циркулират вътре в кутията, като изглаждат храната равномерно. В зависимост от характеристиките на избрания модел, температурата и мощността на въздушните "вихри" могат да бъдат зададени от контролния панел.

Видове аерогрили

Класическа конвекционна пещ (с купа)

По-горе описахме накратко устройството на традиционните въздушни решетки. Тези модели са изработени от термоустойчиво стъкло, често оборудвано с голямо разнообразие от аксесоари, а покритието им, което по същество е решетка, може да се сваля или монтира на скоба.

Полезният обем на колбите с конвекционна пещ е 3-14 литра, като този лимит трябва да се ръководи при избора на части от готовите ястия.

плюсове:

• Достатъчно богат избор на модели;
• Възможност за увеличаване на обема на купата с помощта на специално удължение (само при устройства с подвижен капак);
• Добър набор от функции и богато оборудване.

минуси:

• Доста големи размери;
• Високата цена на устройствата с електронно управление.

Универсална конвекция на фурната

Тъй като цялото работно “пълнене” на аерогрилата се намира в капака му, на пазара започнаха да се появяват такива универсални устройства без купички. Те могат да бъдат фиксирани към всякакви термоустойчиви съдове с подходящ диаметър, започвайки с тиган и завършвайки с дълбока тава.

Резултатът не е по-лош от този на пълноценни модели със собствени колби, а цената на универсалните капачки е много по-ниска.

плюсове:

• Относително компактен размер;
• Възможност за закрепване към произволен обем от необходимия обем;
• Достъпна цена.

минуси:

• Слаба функционалност в сравнение с класическите аерогрили - главно поради метода на механичния контрол;
• Скромен избор на модели.

Възможности за избор на Airgrill

мощност

За аерогрил, мощността е един от основните показатели, който определя броя на наличните температурни режими и скоростта на готвене. От друга страна, твърде мощните устройства създават сериозен товар и консумират много енергия.

Какво искате да дарите - решете сами. Като ръководство предлагаме следните цифри:

1. 800-1000 W - толкова много се използват модели с ниска мощност с ограничена функционалност. Те могат да се използват в къщи със слабо окабеляване, но не трябва да очаквате висока скорост на готвене от такива устройства.

2. 1200-1400 W - най-добрият индикатор за домашен уред. Такива модели имат достатъчен брой допълнителни опции и средна скорост на готвене.

3. 1600 W и повече - толкова мощни уреди, че има смисъл да избирате само ако нямате фурна, микровълнова печка и готвене в конвекционната фурна, която отиваш всеки ден. Въпреки това, с тези устройства често можете да намерите много ненужни функции, които не винаги са необходими, но сериозно увеличават цената на самата конвекция.

Тип нагревател

За отопление на въздуха в конвекционната пещ могат да се използват три вида нагревателни елементи:

1. Нагревателен елемент

Това е метална тръба с вътрешно съпротивление. Той създава дълги топлинни вълни, които равномерно нагряват продуктите вътре и извън камерата и имат приличен експлоатационен живот (до 10-12 години).

Уви, отнема доста дълго време за приготвяне на ястия с помощта на нагревателни елементи и в същото време те губят по-голямата част от сока. Друг недостатък на такъв нагревател е възможността за окисление на металната обвивка, така че да се даде предимство на тръби от неръждаема стомана.

2. Халогенен нагревател

Това е ярка тръбна лампа, чиято енергия се изразходва не само за блясъка, но и за генерирането на топлина. Такава грил придава на храната по-бърза храна, а когато е изключена, се охлажда също толкова бързо.

Сериозен недостатък на светлинните нагреватели е крехкостта на стъклената колба и експлоатационния живот, който не надвишава 2-3 години. Освен това върху повърхността на халогенната лампа по време на готвене се появяват примеси, които могат дори да нарушат структурата на стъклената обвивка.

3. Въглероден нагревател

По-бързо от другите отива до предварително определена температура и по-икономично консумира консумираната електроенергия. Издръжлив, въпреки че изисква внимателно боравене. С него всички ястия се изпичат равномерно отвътре, а външната част е покрита с апетитна скара на скара. Основното нещо е да не се разклаща или спуска капака с нагревател от въглеродни влакна, в противен случай неговото ядро ​​ще се срине.

Тип контрол

Подобно на всички малки уреди, конвекционните фурни могат да се контролират електронно или механично.

Простите модели от нисък клас са оборудвани с въртящи се бутони за управление, с които можете да настроите температурата и времето за готвене (обикновено не повече от 60 минути). Може би единственото предимство на това решение е лекотата на работа - дори и тези, които не са особено приятелски настроени към съвременните технологии, бързо ще разберат механичния аерогрил.

По-напредналите и функционални модели имат електронно управление и дори малък дисплей. Всичко това дава възможност за избор на различни режими на готвене, контрол на температурата и скоростта на въздушния поток, и най-важното, тихо оставете уреда да работи без надзор. Той ще се изключи след приключване на програмата и в случай на проблеми ще информира домакините за това.

Обем на купата

Ако универсални модели под формата на капаци могат да бъдат фиксирани до почти всяко ястие, тогава този трик няма да работи с класически аерогрил. Максималният размер, който производителите могат да предложат, са разширителните пръстени, които увеличават обема на основната купа с 2-4 литра. А останалите трябва да са доволни от капацитета, който се осигурява от дизайна на устройството.

Най-малките устройства са обем от 3-8 литра - те могат да приготвят вечеря за 1-2 души.Ако готвите няколко ястия на различни нива или искате да изпържи цял труп от птици в конвекционна пещ, ще ви трябва модел от 10-14 литра.

Метод на закрепване на капака

Класическите аерогрили имат два вида покрития: сменяеми и сгъваеми, монтирани на специална скоба. Всяка от тези опции има своите плюсове и минуси.

Сменяемият капак позволява използването на разширителни пръстени за увеличаване на обема на пълната купа или дори прибиране на други подходящи съдове. Но в тясната кухня понякога просто няма място, където да оставим настрана тежката червена дюза, ако трябва да добавите нещо към ястието за готвене.

Закрепването с помощта на скобата решава проблема с липсата на пространство и не изисква да се държи тежко устройство на теглото. Въпреки това, тази конструкция не позволява да се "натрупат" стените на купата, а самият механизъм за сгъване при такъв товар може да се счупи с времето.

Допълнителни функции

Въпреки изобилието от функции на електронно контролиран аерогрил, не всички от тях ще бъдат търсени във вашата кухня, но всеки от тях поотделно ще увеличи цената на устройството. Така че изборът на конвекционна пещ на този параметър трябва да се подходи трезво.

Следните програми ще бъдат наистина полезни:

1. Таймерът - в края на готвенето, излъчва сигнал и изключва устройството. С по-напредналите модели можете също да зададете началното време.

2. Поддържането на топло - запазва готовите ястия горещи за определено време.

3. Регулируем въздушен поток - избор на високоскоростен режим на вентилатора, можете да готвите ястия с минимална консумация на енергия, да направите хрупкава кора на високи скорости или да изпечете храната по-добре отвътре.

4. Автоматично нагряване - отнема повече време, отколкото при използване на микровълнова печка, но ако нямате микровълнова фурна, тази функция ще помогне повече от веднъж.

5. Сушенето е режим на нискотемпературна обработка на гъби, билки и плодове, което позволява да се запазят максимално полезните вещества в тях.

Така нареченото самопочистване, за което твърдят някои производители, всъщност е трудно да се нарече отделна функция. Можете да поставите контейнер с вода и почистващ препарат в почти всяка висококачествена конвекция фурна, а след това пара на камерата за 10-15 минути. След това омекотената мазнина ще трябва да бъде изтъркана на ръка.

Но пълен набор от конвекция фурна трябва да бъде възможно най-пълна. Решетки, мрежи, шишчета, тави за печене и клещи - всичко това ще улесни комуникацията ви с оборудването, а менюто е по-разнообразно.

Коя конвекция фурна е по-добре да изберете

1. За малки семейства, както и за всички, които вече имат фурна или микровълнова печка, не е необходима голяма конвекционна пещ. Подходящ е компактен класически модел с вместимост от 3 до 6 литра, капак с шарнирен капак и капацитет от 1 kW. Функционалността е по-добре да изберете по-богати, предпочитайки устройството с електронен контрол и халогенна лампа.

2. Онези, които обичат кулинарни експерименти, трябва да разгледат по-отблизо аерогрилите с подвижен капак и увеличаваща се купа с не по-малко от 8-10 литра (трябва да бъдат включени удължителните пръстени). Потърсете уред с 1.3-1.4 kW с халогенен или карбонов нагревател, както и максимален списък с функции.

3. Ако решите да се справите без фурната, ще ви е необходима най-голямата конвекционна пещ, която е само в продажба - от 14 литра и повече. Вземете устройството с подвижен капак и допълнителни удължители с висока мощност (до 1,8 kW). Добре е, ако е възможно да се регулира не само температурата на нагряване, но и скоростта на вентилатора.

4. Няма ли достатъчно място за аерогрил в пълен размер в кухнята? Купете универсално покритие. За първото познаване е подходящо най-простото устройство с механично управление и метални нагревателни елементи. Но ако планирате да го използвате за нагряване на храна, по-добре е да изберете устройство с халогенна лампа. Не е нужно да преследвате висока мощност - достатъчно икономично устройство за 800-1000 вата.

Колко струва конвекционната фурна

1. Класическите модели Tenovy на пазара са представени най-широко - възможно е да се намери конвекционна пещ от всякакъв обем на цена от 2,5 до 13 хиляди рубли.

2. Устройствата с халогенен нагревател са средно по-евтини - от 1600 до 9500 рубли.

3. Досега не се продават достатъчно въглеродни модели и всички те принадлежат към бюджетния сегмент (2-3 хиляди рубли).

4. Universal покрива са най-евтините - те могат да бъдат закупени за 1200-1800 рубли.